12. – 29.5.2011- A Lana, arriva con la primavera uno speciale regalo pere i buongustai e per gli amanti della natura. Le giornate delle erbe selvatiche, a maggio, sono diventate ormai una tradizione e vengono presentate, con il motto „locali e salutari“, deliziose creazioni tratte dai tesori della natura. Sei ristoranti al top di Lana partecipano a questo evento. Le erbe e le verdure selvatiche sono stati un po' dimenticati negli ultimi decenni. Ora che ci siamo abituati a comprare cibi confezionati al supermercato, trovare, identificare e raccogliere piante selvatiche è diventato quasi una scienza segreta. Quasi nessuno riconosce le numerose piante che crescono lungo la strada, nei prati e nei boschi. La natura ci regala un' indescrivibile ricchezza di sapori e aromi, e a noi non resta altro che chinarci a raccoglierli.
I ristoranti che prendono parte a quest' evento hanno il compito di recuperare la conoscenza delle erbe e delle verdure selvatiche e di ricordare il loro utilizzo.
Questa conoscenza fa parte del nostro patrimonio culturale e deve essere conservata. Con le erbe selvatiche, gli chef dei ristoranti creano fantastiche delizie culinarie della cucina tradizionale altoatesina con interpretazioni creative di piatti locali e creazioni di fantasia. Gli ingredienti sono ovviamente di produzione locale e vengo raccolti da agricoltori del posto e consegnati direttamente ai gestori dei locali. Durante le giornate delle erbe selvatiche non solo si assaporano piatti gustosi, ma vengo organizzati eventi a tema molto interessanti. Grazie a speciali tour guidati si raccolgono informazioni sulle erbe, sulle loro caratteristiche e sul loro utilizzo. Gli esperti forniscono preziosi consigli per gli aspiranti appassionati di erbe. A Lana c' è anche il miglio rurale con svariate prelibatezze e prodotti locali. Il preludio alle giornate delle erbe selvatiche è una meravigliosa serata di gala che si svolge il 12 maggio alle ore 19.30 presso l' Hotel Vigilius Mountain Resort. Dopo l' aperitivo e il finger food, gli ospiti verranno deliziati con un menu di gala a cinque portate.
Val Venosta
