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Strudel di mele

Íngredienti Pasta:

500 g farina?250 g burro o magarina
170 g zucchero
2 tuorli d?uovo
1 uovo
1 bustina di zucchero vanigliato
? buccia di limone grattugiato
1 pizzico sale
1 cl rum

Íngredienti Ripieno:

10 mele
1 cucchiaino cannella
1 cucchiaino zucchero
2 cl Rum
30 g pane bianco
40 g pinoli
30 g uva sultanina

Procedimento:

Mescolare burro o margarina (morbido) con lo zucchero, aggiungere i rossi, l?uovo, il sale, la bustina di zucchero vanigliato e il rum e mescolare insieme. Aggiungere la farina al composto e fare una pasta omogenea, dividerla in due pezzi e lasciarla riposare per mezz?ora circa in cella a +4°.
Pelare le mele, tirare via il torsolo e tagliarle in quattro e a fette sottili. Aggiungere tutti gli ingredienti. Stendere la pasta con mapparello su di un piano di lavoro infarinato per circa 50 x 35 cm. Mettere in mezzo il ripieno e arrotolare, mettere lo strudel su una placca da forno e spennellarlo con un uovo.
Mettere lo strudel in forno giá caldo a 180° per circa 30-35 minuti.

Presentato da:

Alto Adige

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