Suche Navigation Map
Search
Gewinnspiel
Urlaubsplaner

Gerstsuppe

Südtiroler Gerstsuppe nach Großmutters Art. Die Gerste, das Selchfleisch und die Speckschwarten ins Wasser geben und langsam 2 - 2,5 Stunden kochen lassen.

Gerstensuppe.jpg

Zutaten:

  • 60 g Rollgerste
  • 1/2 l Wasser
  • ein Stück Selchfleisch und
  • Schwarten vom geräucherten Speck
  • 1 EL Zwiebeln, feingehackt
  • 2 Karotten
  • 1 EL Mehl
  • Salz
  • 2 EL Rahm

Die Gerste, das Selchfleisch und die Speckschwarten ins Wasser geben und langsam 2 - 2,5 Stunden kochen lassen. 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit das fein geschnittene Gemüse und die kleingewürfelten Kartoffeln hineingeben und weichkochen. 1/4 Stunde vor dem Auftragen das Mehl mit etwas kaltem Wasser in einer Tasse verrühren und in die heiße Suppe geben. Kurz aufkochen lassen. Zuletzt mit Salz und Rahm abschmecken.

Wie gefällt Ihnen der Inhalt dieser Seite?
Bitte geben Sie uns Feedback!

Hotel des
Monats
Hotel Plunhof

★★★★sSüdtirol

Hotel Plunhof
  • familiärste Wellnesshotel
  • Winterlandschaft genießen
  • Ski-Langlaufparadies
  • Spa Minera
  • Acqua Minera
  • würzige Weine
  • gemeinsam aktiv sein

Urlaubsangebote

Die besten
Tipps
mehr zum Thema
Sauresuppe-Kutteln
Volgger Egon
Saure Suppe
Schlutzkrapfen
Foto Südtirol Marketing-Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen Rezept - Südtirol
Terlaner Weinsuppe

Hier finden sie ein Rezept von der Terlaner Weinsuppe und wie man sie zubereitet.

mehr Mehr Infos…

Brennsuppe

Hier finden sie das Rezept von einer Tiroler Brennsuppe und wie man sie zubereitet.

mehr Mehr Infos…

Milchsuppe

Hier finden Sie das Rezept von einer Milchsuppe und wie man sie zubereitet.

mehr Mehr Infos…

Risotto mit Spargel

Rezept Risotto mit Spargel zum Nachkochen aus der Region Südtirol

mehr Mehr Infos…

Top Hotels


Schließen
Schließen