Suche Navigation Map
Search
Navigation Map DE
DE   IT   EN   Schließen
Urlaubsplaner

Genuss im Südtirol-Urlaub: Altreier Lupinenkaffee

Seit über 100 Jahren baut man in Altrei die Altreier Lupine an, die als Küchenelixier und Kaffeesurrogat Anwendung findet.

Kaffee und Kuchen am Latzfonser Kreuz
Kaffee und Kuchen am Latzfonser Kreuz - (c) latzfonserkreuz.com
Kaffee und Kuchen am Latzfonser Kreuz
Kaffee und Kuchen am Latzfonser Kreuz - (c) latzfonserkreuz.com
Der sogenannte Altreier Kaffee ist eine Mixtur aus Feigen, Weizen, Gerste und Lupine und hatte in der Gegend eine sehr lange Tradition, bis Tschibo, Meinl & Co. den Markt eroberten. Nach einem längeren Dornröschenschlaf entdeckte man das traditionelle Getränk schließlich wieder, das für unterschiedlichste Produkte verwendet wird.
 
Früher verabreichte man Kühen, die an Blähungen oder Verdauungsstörungen litten, Lupinentee, den man noch zusätzlich mit Wermut bzw. Pfefferminze verfeinerte. Darüber hinaus wird aus der Pflanze auch das sogenannte Altreier Bier hergestellt, dass neben Lupine auch Hefe, Hopfen, Gerstenmalz bzw. Wasser enthält. Das Bier wird nicht pasteurisiert und gefiltert, ist also quasi ein Schluck pure Natur. Wer gerne Süßes mag, sollte auf jeden Fall auch die Schokolade probieren, die man mit Altreier Kaffee verfeinert. Eine weitere Spezialität stellt der Käse mit Altreier Lupine dar, zudem ist auch ein Schnaps erhältlich, der ebenfalls den „Voltruier Kaffee“, wie die Lupine umgangssprachlich genannt wird, enthält.
 

Europäische Rarität

Weltweit gibt es ungefähr 300 unterschiedliche Lupinenarten, wobei viele davon giftig sind. In Altrei gedeiht die sogenannte behaarte Lupine oder Lupinus pilosus murr, die keine Giftstoffe enthält. Ausgesät wird die Pflanze etwa Mitte März, ihre Blätter sind silbrig behaart, ihre Blütenstände blau und sie wird etwa 1,20 Meter hoch. Wenn die Samen reif sind, erntet und trocknet man sie, anschließend werden sie geröstet bzw. gemahlen. Wer die Kaffee-Alternative ausprobieren möchte, übergießt dafür das Pulver mit Wasser, wobei der Altreier Kaffee kein Koffein, dafür aber Eiweiß und wichtige Fettsäuren enthält.
 

Empfohlene Unterkünfte

Icon Wellnesshotel Icon Familienhotel Icon Wanderhotel Icon Luxushotel

Feuerstein Nature Family Resort

Pflersch/Gossensaß ★★★★★

Einzigartig, wie die Lage selbst. Am Talschluss von Pflersch, auf 1.250 m Meereshöhe, verspricht das Feuerstein Nature Family Resort erfüllte Familienzeit rund um ganzheitliche Kinderbetreuung, Natur, Wohlbefinden und regionalen Genuss.

Anfrage   Details

Homepage   Herz Icon merken
Icon Wellnesshotel Icon Gourmethotel

Romantik Hotel Stafler

Mauls/Freienfeld bei Sterzing ★★★★

Das ****Romantik Hotel Stafler ist ein ganz besonderes Haus, in dem die Tradition eines alten Südtiroler Gutshofes mit modernstem Komfort aufs Wunderbarste vereint ist.

Anfrage   Details

Homepage   Herz Icon merken
Icon Adults Only Hotel Icon Mountainbikehotel Icon Romantisches Hotel Icon Designhotel Icon Luxushotel

SOLEY. Fine Suites. Fine Stay.

Brixen ★★★★

Sonnenschein und Exklusivität: Das sind die Hauptaugenmerke der Soley Suites mitten im Zentrum der Altstadt von Brixen. Das Adults-only-Hotel überzeugt auf ganzer Linie mit einem ausgiebigen Langschläferfrühstück, vielen Sonnenstunden und einer charmanten Atmosphäre.

Anfrage   Details

Homepage   Herz Icon merken

Anett Hotel

Sterzing/Ratschings ★★★★

Im Anett hotel, das zwischen Sterzing und Ratschings liegt, erwartet man Sie mit Herzlichkeit und dabei wird auf Stil, Qualität und Gastlichkeit Wert gelegt. Die Zimmer sind mit individuellem Charme, liebevollen Details und hochwertigen Materialien eingerichtet.

Anfrage   Details

Homepage   Herz Icon merken
Hotel des
Monats
Hotel Plunhof

★★★★sSüdtirol

Hotel Plunhof
  • familiärste Wellnesshotel
  • Winterlandschaft genießen
  • Ski-Langlaufparadies
  • Spa Minera
  • Acqua Minera
  • würzige Weine
  • gemeinsam aktiv sein

Urlaubsangebote

Die besten
Tipps
mehr zum Thema
Südtirol Karte Relief
Contwise Maps with OSM Data
Steckbrief Südtirol
Almabtrieb Kufstein
Photo: Wikipedia-User: Saharadesertfox - GFDL
Traditionen im Tirol-Urlaub: Gruh-Nacht und Almabtrieb

Top Hotels

Schließen
Schließen