Genuss im Südtirol-Urlaub: Törggelen am Ursprung

Wenn sich draußen die Blätter verfärben und das Laub von den Bäumen fällt, freut man sich in Südtirol auf das Törggelen. Dieser Brauch entstand, als die Bauern früher in ihre gemütlichen Stuben und Keller einluden, um auf diese Weise das Keltern der Trauben zu feiern. Dazu servierte man zum Hauswein gebratene Kastanien sowie verschiedenste Produkte, die am Hof hergestellt wurden. 
 

Im Eisacktal beteiligen sich zahlreiche Buschenschänken an der Initiative „Törggelen am Ursprung“, wobei hier am 1. Oktober 2016 das traditionelle „Keschtnfeuer“ entzündet wird und somit das Törggelen beginnt. Zu diesem Anlass werden ausgezeichnete Weine, geröstete Kastanien und andere typische Südtiroler Köstlichkeiten serviert, außerdem haben die Gäste auch die Möglichkeit, an verschiedensten Führungen bzw. Weinverkostungen teilzunehmen. Auf den teilnehmenden Höfen können die Besucher noch ursprünglich törggelen, denn hier stammen die Weine aus eigener Produktion, außerdem werden Kastanien aus Südtirol angeboten und authentische bäuerliche Gerichte serviert. Mehr als 30 Prozent der dafür verwendeten Produkte stammen ebenfalls vom eigenen Feld bzw. Hof. Insgesamt nehmen 24 Buschenschankbetriebe an der Initiative teil. Sie sind alle am Eisacktaler Keschtnweg bzw. in den klassischen Südtiroler Weinanbaugebieten zu finden und feiern den beliebten Südtiroler Brauch auf ganz ursprüngliche Art und Weise. Wer bei der Entzündung des Keschtnfeuers mit Törggelen dabei sein möchte, sollte sich bei den Betrieben anmelden, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist.
 
 

Pschnicker Hof, Villanders
Besichtigung der Schnapsbrennerei und Verkostung
 
Oberpartegger, Villanders
Besichtigung des Weinkellers und der Selchkammer
 
Larmhof, Villanders
Besuch des Kastanienhains
 
Winklerhof, Villanders
Hofführung
 
Unteraichnerhof, Barbian
Besichtigung des Schweinegeheges
 
Griesserhof, Vahrn
Weinverkostung
 
Visscheiderhof, Brixen
Weinverkostung
 
Ebnicherhof, Oberbozen/Ritten
Besichtigung des Grauviehs und Hofführung
 
Gostnerhof, Barbian
Gemeinsames Brotbacken
 
Gummererhof, Brixen
Hofführung
 
Huberhof, Brixen
Sirup- und Marmeladeverkostung
 
Johannserhof, Villanders
Führung durch Hof und Weinberge
 
 

Törggelen am Ursprung
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Südtirol
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