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Genusserlebnisse im Südtirol-Urlaub: Meraner Foodie Factory

  • Leckeres Essen auf der Geisleralm

Die Foodie Factory ist eine kulinarische Veranstaltungsreihe in Meran, bei der mit saisonalen und regionalen Produkten experimentiert wird. Auch im Herbst stehen wieder zahlreiche kulinarische Highlights am Programm.

Als „Foodie“ bezeichnet man einen Feinschmecker, der um die Balance zwischen Gesundheit und Genuss bemüht ist und sich auch für kulturelle Hintergründe interessiert. Die Essbegeisterten erfreuen sich dabei an kreativen Rezepten und regionalen Zutaten und werden vor allem auch von den Südtiroler Köstlichkeiten angezogen. Im Rahmen der Foodie Factory haben Interessierte die Möglichkeit, die Spezialitäten kennen zu lernen und gleich an Ort und Stelle mitzuexperimentieren. Im Mittelpunkt steht dabei vor allem das Mitmachen und der Werkstattcharakter und die Gäste können die Gelegenheit nutzen, um sich mit den Köchen auszutauschen. Darüber hinaus treffen Zutaten aus alpiner und mediterraner Küche aufeinander, wodurch kreative und innovative Gerichte entstehen. In der Foodie Factory werden das ganze Jahr über Werkstätten zum Mitmachen angeboten und auch im Herbst stehen wieder einige interessante Veranstaltungen am Programm.
 

Veranstaltungen mit Werkstattcharakter

Das ganze Jahr über realisiert die Foodie Factory Veranstaltungen, die Werkstattcharakter haben und bei denen sich alles ums Einkaufen, Kochen und Genießen dreht. So entstehen in lockerer Atmosphäre lukullische Köstlichkeiten aus hochwertigen Produkten, die sowohl aus dem Mittelmeer- als auch aus dem Alpenraum stammen. Hier ein kleiner Überblick über die Veranstaltungen im Herbst:
 

Muas-Kochen beim Vertigner Buschn: Hier lernen die Gäste, wie ein richtig gutes Muas zubereitet wird, wobei das Wichtigste die perfekte Pfanne bzw. viele Raspen sind.

In diesem Workshop erfährt man, wie typisches Südtiroler Schüttelbrot gemacht wird und woher das harte Fladenbrot seinen Namen hat.
 
 

„Innigschaun“ - Einblicke in die Schnalser Bauernkuchl:

Die Küche im Schnalstal ist äußerst vielfältig und traditionsreich und reicht von deftigen Wildgerichten bis hin zu köstlichen Süßspeisen. Im Zuge dieses Workshops können die Teilnehmer den Köchen über die Schulter schauen, aber natürlich auch selbst experimentieren. Anschließend steht noch eine gemütliche Wanderung durch das Tal am Programm.
 

Bauernkuchl im Hinterpasseier:

Zubereitet werden herzhafte Schmankerln, wobei dafür hauptsächlich heimische Produkte verwendet werden. Nicht fehlen darf dabei das Knödelrollen, sehr lecker ist mit Sicherheit auch das Bergziegencarpaccio und die gebratenen Bachforellenfilets.
 
Kochen auf der Alm: Eine weitere interaktive Veranstaltung, die auf der Wurzer Alm stattfindet und die unter dem Motto „Hugo & Knödel“ steht. Darüber hinaus werden die Gäste in das Geheimnis guter Käsenocken eingeweiht.
 
Alpin-Mediterraner Pizzabackkurs: Hier erlernt man die Kunst des Pizzabackens und die Teilnehmer erhalten wertvolle Tipps und Tricks, wie die italienische Spezialität auch gelingen kann.
 
Weitere Veranstaltungen und nähere Infos dazu können unter www.foodiefactory.it abgerufen werden.
 

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