Gulaschsuppe - Rezept aus Großmutters Küche
Rezept für die Gulaschsuppe aus der Region Südtirol und Tirol. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die kleingeschnittenen Zwiebeln im Fett rösten. Das Fleisch, Paprika, Salz, Kümmel und Tomatenmark dazugeben und gut anrösten lassen.
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch
- 60 g Fett
- 200 g Zwiebeln
- 1 EL Paprika
- Salz
- etwas Kümmel
- 50 g Tomatenmark
- 2 EL Essig
- Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- Majoran
- 50 g Mehl
- 21/2 l Wasser oder Brühe
- 200 g Kartoffeln
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die kleingeschnittenen Zwiebeln im Fett rösten. Das Fleisch, Paprika, Salz, Kümmel und Tomatenmark dazugeben und gut anrösten lassen. Mit Essig und etwas Wasser aufgießen, die restlichen Gewürze dazugeben und das ganze auf kleiner Flamme schmoren lassen. Anschließend das Fleisch mit Mehl bestäuben, Flüssigkeit hinzufügen und weichkochen. Vor Ende der Garzeit die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Tipp: Vor dem Servieren die Gulaschsuppe mit etwas Chili würzen.
Wie gefällt Ihnen der Inhalt dieser Seite?
Bitte geben Sie uns Feedback!
Empfohlene Unterkünfte
Sterzing/Ratschings
★★★★
Im Anett hotel, das zwischen Sterzing und Ratschings liegt, erwartet man Sie mit Herzlichkeit und dabei wird auf Stil, Qualität und Gastlichkeit Wert gelegt. Die Zimmer sind mit individuellem Charme, liebevollen Details und hochwertigen Materialien eingerichtet.
Ratschings
★★
Die Pension Brunner im romantischen Ratschingstal zeichnet sich durch besondere Familienfreundlichkeit aus.
Villanders
★★★★s
… einem einzigartigen kulturhistorischen Ansitz in Südtirol. Wo Ästhetik, Genuss und Design aufeinander Treffen.
Meransen
★★★★
Ob Sommer oder Winter, der Bacherhof ist der ideale Ort für Bewegungshungrige und Ruhesuchende gleichermaßen. Im Bergdorf Meransen auf 1 350 Höhenmetern gelegen, besticht das herzlich geführte Hotel mit Aussicht, Wellness und den zahlreichen Aktivmöglichkeiten in der Almenregion Gitschberg-Jochtal.