Bereits seit Jahrhunderten wird Südtirol von der landwirtschaftlich genutzten Fläche geprägt. Insgesamt gibt es hier rund 20.250 landwirtschaftliche Betriebe, wobei beinahe 10.000 Bauernhöfe viehhaltende Betriebe sind. Das Weideland und die Wiesen erstrecken sich oftmals bis über die Waldgrenze, während unter 1000 Metern Meereshöhe hauptsächlich Obst- und Weinbau vorherrschend sind.
Von einer Generation zur nächsten
Die Landwirtschaft in Südtirol besteht dabei vorwiegend aus kleinen Familienbetrieben und damit diese auch fortbestehen können, führte man das Landesgesetz des sogenannten „geschlossenen Hofes“ ein. Das heißt, dass der Besitzer noch zu Lebzeiten den Hof auf den Nachfolger überträgt, wobei dieser nicht aufgeteilt werden darf. Außerdem können „geschlossene Höfe“ als „Erbhof“ ausgezeichnet werden, was eine besondere Würdigung darstellt. Dafür muss der Bauernhof seit mindestens 200 Jahren in Besitz derselben Familie sein und vom Eigentümer auch bewirtschaftet und bewohnt werden.
Zusätzliches Einkommen
Für viele kleine Familienbetriebe ist das Einkommen aus der Landwirtschaft meist allerdings nicht ausreichend, sodass man neben einer zweiten Erwerbstätigkeit häufig auch auf den Zuerwerb am Bauernhof setzt. Dazu gehören die Direktvermarktung von eigenen Produkten, ein Buschenschank oder eben auch der Agrotourismus oder Urlaub auf Bauernhof, wobei sich hier alle Südtiroler Bauern unter der Marke Roter Hahn (www.roterhahn.it) formiert haben und somit eine wichtige Nische des Tourismus beleben.
Hochwertiges Konzept
Der Urlaub am Bauernhof entwickelte sich in Südtirol aber bereits in der Mitte des 19. Jahrhunderts. Damals zog es vor allem reiche Städter in den Voralpen- bzw. Alpenraum, die hier während des Sommers Ruhe und Entspannung suchten. Bis zur Eröffnung des Brenner-Passes waren die zahlungskräftigen Gäste aus der Stadt auch meist unter sich, dann aber wurde Südtirol zu einer Urlaubsdestination, die sehr leicht erreicht werden konnte, sodass es immer mehr Gäste hierher zog. Schon im Jahr 1971 wurde im Land von 236 Betrieben Urlaub am Bauernhof angeboten, zu Beginn der 1990er-Jahre waren es dann schon mehr als 1000 Höfe. Und nach wie vor ist der Agrotourismus ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor sowie ein wichtiges zweites Standbein für zahlreiche Bauernhöfe. Zudem gibt es auch spezielle Förderprogramme für Höfe, die ihr touristisches Angebot ausbauen, und die bäuerlichen Qualitätsprodukte werden außerdem über die Webseite des Roten Hahns vermarktet.
Erholung und herzliche Begegnungen
Ein Urlaub auf dem Bauernhof stellt sowohl für große als auch für kleine Gäste ein ganz besonderes Erlebnis dar, da man die Möglichkeit hat, in den bäuerlichen Alltag einzutauchen, und Einblick in verschiedenste landwirtschaftliche Tätigkeiten bekommt. Am Abend nimmt sich die Familie auch gerne Zeit für ihre Gäste und erzählt dann bei einem gemütlichen Glas Wein viel Wissenswertes und Interessantes vom Leben am Hof.
Ab in den Stall!
Vor allem die Kinder packen bei einem Stallbesuch auch gerne mit an und helfen dem Bauern dabei, die Kühe zu füttern, oder können miterleben, wo die köstliche Milch herkommt. Sehr gerne umsorgen sie aber auch die Kälbchen, füttern Schafe, Hasen oder Ziegen und verwöhnen diese mit liebevollen Streicheleinheiten. Dabei lernen die Kleinen nicht nur, wie man mit den Tieren richtig umgeht, sondern können auch neue tierische Freundschaften schließen.
Südtiroler Spezialitäten
Natürlich werden die Gäste auf den Bauernhöfen auch kulinarisch verwöhnt. So stehen in regelmäßigen Abständen spezielle Abende am Programm, bei denen die Urlauber traditionelle Gerichte verkosten können und gleichzeitig viel über die Lebensart in Südtirol erfahren. Ein edler Tropfen und spannende Geschichten rund um das Hofleben runden das kulinarische Erlebnis dann ab.
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