Die Südtiroler Apfelblüte ist ein jährliches Highlight im Frühling und ein sehr sehenswertes Naturspektakel. Äpfel werden vor allem in der Umgebung von Eppan, im Eisacktal, im Meraner Land bzw. im Vinschgau angebaut. Insgesamt gibt es in Südtirol mehr als 7000 Apfelbauern, die jedes Jahr rund eine Million Tonnen Äpfel ernten.
Die Äpfel gedeihen dabei auf einer Höhe von 200 bis 1000 Metern. In den niedrigeren Regionen beginnt die Apfelblüte im Normalfall schon Ende März, in höheren Lagen dauert sie hingegen oft bis Anfang Mai. Wann die Apfelblüte genau beginnt, ist außerdem von der Strenge des Winters abhängig. Im Meraner Land und in Eppan, wo ein sehr mildes Klima vorherrscht, sind die ersten Apfelblüten aber meist schon Ende März zu sehen. Die Apfelblüte ist aber nicht nur fürs Auge etwas ganz Besonderes, sondern sie ist auch ein Erlebnis für die Nase, da zu dieser Zeit ein unbeschreiblicher Duft in der Luft liegt.
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