Südtirol und Tirol haben noch viel mehr zu bieten als wunderbare Natur und großartige Berge. Auch das Genießen und die Leidenschaft für wertvolle und gesunde Ernährung haben hier eine lange Tradition. Südtirol steht für Genussland. Die Produkte und Spezialitätenaus Südtirol können Sie bei uns im Südtirolerland genießen.
Selten findet man in einer Gegend so viele mit Gault Millau-Hauben und Michelin-Sternen prämierte Restaurants wie in Südtirol und Tirol. Grundlage für die gute Küche sind neben dem Können und der Kreativität der Köche v.a. die erstklassigen Produkte aus der regionalen Landwirtschaft.
Die Tiroler und Südtiroler Bauern liefern jede Menge hochwertiger und schmackhafter Produkte, die vielfach auch international ausgezeichnet und preisgekrönt sind. Die Qualitätszeichen „QualitätTirol“ und „Qualität Südtirol“ stehen für geprüfte Herkunft und höchste Standards bei Erzeugung und Verarbeitung.
Die Palette der regionalen Spezialitäten ist groß: Obst, v.a. Äpfel, Beeren und Gemüse sind roh oder verarbeitet zu Säften, Destillaten, Marmeladen oder Fruchtaufstrichen gesunde, vitaminreiche Köstlichkeiten. Der Wein ist v.a. eine Südtiroler Domäne, ebenso die Kastanie; Bier wiederum wird in Tirol in mehreren kleinen Brauereien mit spezieller Sorgfalt gebraut. Dazu kommen noch viele andere Produkte, wie Honig, Käse, Gewürzkräuter, Speck, Wurstwaren und hochwertiges Fleisch vom Rind oder vom Lamm.
Das Genießen und die Liebe zum qualitativ erstklassigen Produkt sind untrennbar Teil der Tiroler und Südtiroler Lebensart. Ob bei Apfelstrudel und Capuccino, ob bei einer zünftigen Speckjause mit herzhaftem Brot, ob beim Luxus-Menü im Hauben-Lokal, beim Gläschen Wein in der Buschenschank oder beim geselligen Törggelen – die vielen kleinen und großen kulinarischen Köstlichkeiten machen diese Region so verführerisch und unverwechselbar. „Genussregion“ ist hier nicht bloß Schlagwort, sondern gelebte – und geliebte – Kultur.
Die Forst Brauerei, vollständig bekannt als “Brauerei Forst AG“, ist eine der ältesten und renommiertesten Brauereien Italiens. Sie liegt im kleinen Ort Forst, der zu Algund gehört, und ist sehr nahe an der Kurstadt Meran in Südtirol gelegen. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1857 zurück, als sie gegründet wurde und sich seither im Besitz der Familie Fuchs befindet.Die Brauerei hat sich über die Jahrzehnte einen Namen für die Herstellung von Premiumbieren gemacht und folgt dabei strikt den traditionellen Braumethoden, die durch moderne Technologien ergänzt werden.
Bereits seit dem Mittelalter gedeihen an den Hängen von Barbian die Barbianer Zwetschken, die bis ins 20. Jahrhundert auch als Exportgut eine wesentliche Rolle spielten.
Klaus Kirchler führt gemeinsam mit seiner Frau und ihren drei Kindern eine Holzschnitzerei in St. Johann im Ahrntal. Den Betrieb gibt es bereits seit über 30 Jahren.
Südtirols Bäcker verströmen im ganzen Lande den einzigartigen Duft nach frisch gebackenen Brot. Mit viel Leidenschaft und nach althergebrachten Traditionen werden jeden Tag frische Leckerbissen gebacken.
Zu einer Jause oder nach einer prächtigen Mahlzeit oder zu einem Törggeleabend passt ausgezeichnet ein erlesener Schnaps aus einer Schnapsbrennerei in Tirol.
Nach einer üppigen Mahlzeit oder zu einer zünftigen Brettljause oder zu einem Törggeleabend passt wunderbar ein qualitativ hochwertiger Schnaps aus einer Schnapsbrennerei in Südtirol.
Wer liebt sie nicht, die knallroten Früchte, bei denen man sofort an den Sommer denkt. Auch im Martelltal hat der Erdbeeranbau bereits Kultstatus erreicht.
Dass in Südtirol ausgezeichnete Weine hergestellt werden, ist bekannt. Neben dem Anbau von Weinen, wird hier aber auch die Bierkultur gepflegt, die auf eine lange Tradition zurückblicken kann.
Herbstzeit ist Erntezeit. Eine ideale Gelegenheit, um während Ihres Urlaubes in Tirol bei zahlreichen bäuerlichen Herbstfesten mit dabei zu sein, um die leckeren Produkte zu verkosten.
Jedes Land hat seine eigenen Spezialitäten und auch Südtirol kann seinen Besuchern kulinarisch so einiges bieten. Das Angebot reicht dabei von Apfelkiachl bis Zelten, sodass für jeden Geschmack sicherlich das Richtige mit dabei ist.
Immer mehr Hotels setzen auf Authentizität und bieten ihren Gästen heimische Produkte an, die dann in Form von besonders schmackhaften Köstlichkeiten Einzug in die Speisekarte halten.
Die Herstellung von schmackhaftem Käse und gesunden Milchprodukten hat in Südtirol seit jeher Tradition. Schon im Jahre 1875 wurde in Innichen die erste Sennereigenossenschaft gegründet, viele weitere sollten im Laufe der Zeit folgen.
Der Milchhof Sterzing ist nicht nur die älteste Molkereigenossenschaft Südtirols, sondern auch eine der erfolgreichsten. V.a. der Sterzinger Joghurt ist weit über die Landesgrenzen hinaus berühmt.
Seit über 40 Jahren verwöhnt die älteste Spezialitätenwoche Südtirols mit einem gelungenen Mix aus traditioneller Küche und zeitgemäßem, innovativem Input.
Auch beim Kauf einer Rodel sollte man auf Qualität achten. Traditionsbetriebe aus Tirol und Südtirol liefern die perfekten Schlitten für ungetrübten Rodelspaß.
Deftig, aber unglaublich verführerisch und g‘schmackig – das sind Kiachln, eine typisch Tirolerische Germteigspezialität, die man süß oder pikant genießen kann.
Herbstzeit ist Kastanienzeit im Südtirol! Das Eisacktal entlang, rund um den Kalterer See und das Etschtal hinauf zieht sich das Band der markanten Kastanienhaine, die für die bäuerliche Kulturlandschaft Südtirols so typisch sind.
Der Spargelanbau in Südtirol hat bereits Tradition. Speziell die Gegend um Terlan im Etschtal ist bekannt für den hervorragenden Spargel, der dort produziert wird. Doch auch im Vinschgau, rund um Kastelbell-Tschars wird Spargel angebaut, der keinerlei Vergleich zu scheuen braucht.
Im Sarntal lebt man seit jeher in enger Verbindung und im Einklang mit der Natur. Die Abgeschiedenheit des Tales, das über Jahrhunderte v.a. während der Wintermonate nur sehr schwer zugänglich war, machte es notwendig, sich den Spielregeln anzupassen, welche die Natur vorgibt, und gleichzeitig die Gaben zu nützen, die sie dem Menschen bietet.
Im Grödnertal, das als fantastisches Ski- und Wandergebiet im Herzen des UNESCO-Naturerbes Dolomiten weltweit berühmt ist, wird auch heute noch liebevoll eine alte Tradition gepflegt: das Holzschnitzen.
Jedes Jahr im Herbst ist wieder die Zeit der Apfelernte in Südtirol. Fruchtbare Böden und das milde Klima mit bis zu 300 Sonnentagen im Jahr lassen den Südtiroler Apfel wunderbar gedeihen.
