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Eisacktaler Kost - Tradition im Eisacktal

Seit über 40 Jahren verwöhnt die älteste Spezialitätenwoche Südtirols mit einem gelungenen Mix aus traditioneller Küche und zeitgemäßem, innovativem Input.

Eisacktaler Kost - Tradition im Eisacktal
Eisacktaler Kost - Tradition im Eisacktal - © SMG

Sie ist mittlerweile schon zu einem schönen und lieben Brauch geworden, die Eisacktaler Kost, die jedes Jahr im März stattfindet. Nach den großen Jubiläumsfeiern des Vorjahres geht die Eisacktaler Kost heuer bereits zum 41. Mal über die Bühne. 1971 wurde die Idee zu dem Genussfestival von Helmuth Fink und Franz Tauber „geboren“, im März 1972 wurde bereits Premiere gefeiert. Damit ist die Eisacktaler Kost die älteste Veranstaltung dieser Art in Südtirol. Sie hat über all die Jahre nichts an Attraktivität eingebüßt, sondern ist ganz im Gegenteil bei Einheimischen und Gästen beliebter denn je.

Rund 20 Gasthöfe und Restaurants zwischen dem Brenner und der Künstlerstadt Klausen verwöhnen ihre Gäste mit Spezialitäten und Gerichten ganz im Trend der Zeit. Traditionell und doch modern, bodenständig und gleichzeitig leicht und elegant, typisch für die Region, doch mit internationalem Flair – so präsentiert sich hier die Genussregion Eisacktal.

Regionale und nachhaltig erzeugte Produkte stehen im Mittelpunkt. Heimische Erzeugnisse, nach alten Rezepten zubereitet, zeitgemäß und innovativ verfeinert – das ist die Idee hinter der Eisacktaler Kost. Jedes Jahr gibt es auch ein spezielles Motto für die Genusswoche: Zuletzt war es der Apfel, davor u.a. Getreide, Kräuter oder Milchprodukte. Heuer lautet die Überschrift „Gerichte mit Geschichte“. Viele traditionelle Köstlichkeiten aus Großmutters Küche, wie Weinsuppe, Schlutzkrapfen, Minkelen oder Tirtln, sind dabei wieder zu entdecken. Derart spiegelt dieses Genussfestival auch über all die Jahre seines Bestehens die Entwicklung der Südtiroler Gastronomie unter den jeweils aktuellen Einflüssen wieder.

Gourmet-Menüs und Gewinnspiel

Von den teilnehmenden Gastwirten in Gossensass, Sterzing, Pfitsch, Freienfeld, Vahrn, Natz-Schabs, Brixen, Feldthurns, Klausen, Villanders und Villnöss gibt es aus Anlass der Eisacktaler Kost verschiedene Spezialangebote. Diese reichen vom Gourmet-Menü mit Aperitif bis zu ganzen Packages inklusive Übernachtung und Wellness. Als zusätzliches „Zuckerl“ zum kulinarischen Genuss gibt es für jeden Besucher ein kleines Gastgeschenk und die Möglichkeit zur Teilnahme an einem Gewinnspiel mit hübschen Preisen.

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