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Rezepte aus Südtirol - Südtiroler Küche - Tiroler Speziallitäten

  • Südtiroler Käseknödel
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Rezept für Leberknödel aus Südtirol

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Leberknödel ein Rezept aus Großmutters Kochbuch zum Nachkochen. Wir wünschen euch ein gutes gelingen und einen guten Apetit!

Saure Suppe

Sauresuppe-Kutteln

Rezept Saure Suppe zum Nachkochen aus der Region Südtirol. Großmutters Art, einfach lecker.

Gerstsuppe

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Südtiroler Gerstsuppe nach Großmutters Art. Die Gerste, das Selchfleisch und die Speckschwarten ins Wasser geben und langsam 2 - 2,5 Stunden kochen lassen.

Kürbissuppe mit Sauerrahm und Kürbiskerne

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Die beste Kürbiscremesuppe mit Sauerrahm - geröstete Kürbiskerne als Einlage. Rezept zum Nachkochen aus Südtirol.

Gulaschsuppe - Rezept aus Großmutters Küche

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Rezept für die Gulaschsuppe aus der Region Südtirol und Tirol. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die kleingeschnittenen Zwiebeln im Fett rösten. Das Fleisch, Paprika, Salz, Kümmel und Tomatenmark dazugeben und gut anrösten lassen.

Risotto mit Spargel

Rezept Risotto mit Spargel zum Nachkochen aus der Region Südtirol

Milchsuppe

Hier finden Sie das Rezept von einer Milchsuppe und wie man sie zubereitet.

Brennsuppe

Hier finden sie das Rezept von einer Tiroler Brennsuppe und wie man sie zubereitet.

Terlaner Weinsuppe

Hier finden sie ein Rezept von der Terlaner Weinsuppe und wie man sie zubereitet.

Schlutzkrapfen

Schlutzkrapfen

Hier finden Sie das Original-Rezept zu den Südtiroler Schlutzkrapfen!

Südtiroler Kaiserschmarrn

Südtiroler Kaiserschmarrn

So machen die Tiroler den leckeren Pfannkuchen!

Marillenknödel

Marillenknödel

Eine klassische Österreichische Mehlspeise sind die Marillenknödel.

Schaumsuppe von Mangoldstängeln

Schaumsuppe von Mangoldstängeln

mit gebackenen Räucherforellentaschen

Zucchini-Steinpilz-Carpaccio

Zucchini Steinpilz Carpaccio

mit Parmesanscheiben und Olivenöl Zutaten für 4 Personen:

Spinatknödel - Rezept mit Zutaten und Zubereitung aus Südtirol

Spinatknödel

Das Gourmethotel Plunhof in Südtirol präsentiert für Sie die besten Spinatknödel. Hier das Rezept mit Zutaten und Beschreibung der Zubereitung.

Kalbs- oder Schweinshaxen

Kalbs oder Schweinshaxen

Original Südtiroler Kalbshaxen- oder Schweinshaxen

Weihnachtsstollen

Weihnachtsstollen

Der Weihnachtsstollen, ein zeitloser Klassiker.

Apfelstrudel Rezept

Apfelstrudel

Der Apfelstrudel, die weit verbreitetste Strudelart.

Baumkuchen

Baumkuchen

Das originale Tiroler Baumkuche-Rezept. Eigelb, Glukosesirup und Marzipanrohmasse mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Butter über dem Wasserbad schmelzen. Butter, gesiebtes Mehl und Stärkemehl in den Eierschaum rühren.

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