Weihnachtsstollen

• 500 g Mehl
• 1 Beutel Backpulver
• 1 Beutel Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• je 1 Messerspitze Cardamon bzw. Macisblüte
• 40 g gewürfeltes Orangeat
• 40 g gewürfeltes Zitronat
• 125 g Rosinen
• 125 g gehackte Haselnüsse
• 200 g Zucker
• 250 g Magertopfen
• 150 g Butter
• 2 Eier

Alle Zutaten außer Butter, Topfen und Eier gut vermengen. Eine Mulde eindrücken, 2 Eier, je 1 Fläschchen Backaroma-Rum und Arrak bzw. 4 Tropfen Backaroma-Bittermandeln/Zitrone, Topfen und Butter hineingeben. Alles gut durchkneten. Einen Stollen formen und auf ein gefettetes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 40-45 Minuten backen. Noch heiß mit flüssiger Butter bepinseln und mit Staubzucker überstäuben. In Alufolie wickeln und 3 Wochen kühl lagern.