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Weihnachtsstollen

  • Weihnachtsstollen

Der Weihnachtsstollen, ein zeitloser Klassiker.

Zutaten: 500 g Mehl
1 Beutel Backpulver
1 Beutel Vanillezucker
1 Prise Salz
je 1 Messerspitze Cardamon bzw. Macisblüte
40 g gewürfeltes Orangeat
40 g gewürfeltes Zitronat
125 g Rosinen
125 g gehackte Haselnüsse
200 g Zucker
250 g Magertopfen
150 g Butter
2 Eier

Zubereitung:

Alle Zutaten außer Butter, Topfen und Eier gut vermengen. Eine Mulde eindrücken, 2 Eier, je 1 Fläschchen Backaroma-Rum und Arrak bzw. 4 Tropfen Backaroma-Bittermandeln/Zitrone, Topfen und Butter hineingeben.
Alles gut durchkneten. Einen Stollen formen und auf ein gefettetes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 40-45 Minuten backen. Noch heiß mit flüssiger Butter bepinseln und mit Staubzucker überstäuben. In Alufolie wickeln und 3 Wochen kühl lagern.

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