Apfelstrudel Rezept

Zutaten Teig für Apfelstrudel:

• 500 g. Mehl
• 250 g Butter oder Margarine
• 170 g Zucker
• 2 Eigelb
• 1 Ei
• 1 Brief Vanillezucker
• ? Zitrone (Zitronenzesten)
• 1 Priese Salz
• 1 cl Rum
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• Zutaten Füllung:
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• 10 Äpfel
• kl. Teelöffel Zimt
• gr. Esslöffel Zucker
• 2 cl Rum
• 30 g weiße Brotbrösel
• 40 g Pinienkerne
• 30 g Rosinen

Butter oder Margarine mit Zucker verrühren. Eigelb, Ei, Zitronenzesten, Priese Salz, Brief Vanillezucker und den Rum beifügen und alles vermengen. Das Mehl in die Masse verrühren und in zwei gleich große Teile teilen und bei +4 Grad Celsius eine halbe Stunde rasten lassen.
In der Zwischenzeit können Sie die Apfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zimt, Zucker, Rum, Rosinen, Pinienkerne und weißen Brotbröseln abschmecken.
Den Teig ausrollen in 50 X 35cm in die Mitte die Fülle geben und beide Seiten überschlagen. Aufs Backblech geben, mit Eigelb bestreichen und bei 180° C für 30 bis 35 Minuten in den Ofen backen.
Guten Appetit!