Gulaschsuppe - Rezept aus Großmutters Küche

Rezept für die Gulaschsuppe aus der Region Südtirol und Tirol. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die kleingeschnittenen Zwiebeln im Fett rösten. Das Fleisch, Paprika, Salz, Kümmel und Tomatenmark dazugeben und gut anrösten lassen.

Zutaten:

500 g Rindfleisch
60 g Fett
200 g Zwiebeln
1 EL Paprika
Salz
etwas Kümmel
50 g Tomatenmark
2 EL Essig
Thymian
1 Lorbeerblatt
1 Knoblauchzehe
Majoran
50 g Mehl
21/2 l Wasser oder Brühe
200 g Kartoffeln

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die kleingeschnittenen Zwiebeln im Fett rösten. Das Fleisch, Paprika, Salz, Kümmel und Tomatenmark dazugeben und gut anrösten lassen. Mit Essig und etwas Wasser aufgießen, die restlichen Gewürze dazugeben und das ganze auf kleiner Flamme schmoren lassen. Anschließend das Fleisch mit Mehl bestäuben, Flüssigkeit hinzufügen und weichkochen. Vor Ende der Garzeit die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben.

Tipp: Vor dem Servieren die Gulaschsuppe mit etwas Chili würzen.

Wie gefällt Ihnen der Inhalt dieser Seite?
Bitte geben Sie uns Feedback!

Empfohlene Unterkünfte

Pension Brunner

Ratschings ★★

Die Pension Brunner im romantischen Ratschingstal zeichnet sich durch besondere Familienfreundlichkeit aus.

Anfrage Details

Homepage

merken

Hotel Schneeberg Family Resort & Spa

Ridnaun ★★★★

Erleben Sie „Die ganze Vielfalt Südtirols“ in unserem einzigartigen Wellness- und Familien Resort im Ridnauntal.

Anfrage Details

Homepage

merken

Hotel Senoner

Spinges/Mühlbach (CIN)CIN: IT021074A1BJRQJI3X ★★★

Mit viel Liebe und persönlichem Engagement wird dieses Wohlfühlhotel bereits in der vierten Generation von der Familie Senoner geführt, getreu dem Motto „Klein, aber fein“!

Anfrage Details

Homepage

merken