Spaghetti alla Bolognese (Fleischragout)

Zutaten:

• 250 g Spaghetti oder eine andere Nudelsorte Ihrer Wahl
• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Selleriestange, gewürfelt
• 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 1 Prise Zucker (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• Parmesan-Käse zum Servieren (optional)

Anleitung:

1. Nudeln kochen: Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.

2. Fleischragout zubereiten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, gewürfelte Karotte und gewürfelte Selleriestange hinzufügen. Braten Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten an, bis es weich ist.

3. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und krümelig ist.

4. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit dem Fleisch und Gemüse anbraten, um es zu rösten.

5. Fügen Sie die gehackten Tomaten, getrockneten Oregano, getrockneten Basilikum und eine Prise Zucker (wenn gewünscht) hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Die Hitze reduzieren und die Soße bei schwacher Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Dadurch wird die Soße dick und aromatisch.

7. Servieren: Die gekochten Spaghetti auf Teller verteilen und das Fleischragout darüber geben. Nach Belieben mit Parmesan-Käse bestreuen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Spaghetti mit Fleischragout! Dies ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich hervorragend für ein Abendessen eignet.