Südtirols Gastronomieszene zeigt auch in den Jahren 2023/2024 ihre bemerkenswerte Stärke im Bereich der Spitzenküche, wie sich in den Bewertungen von renommierten Führern wie dem Michelin Guide, Gault Millau und Le Guide de L’espresso widerspiegelt.
Michelin Guide 2024:
- Südtirol beherbergt 21 Michelin-Sterne-Restaurants, die insgesamt 26 Michelin-Sterne erhalten haben.
- 3 Michelin-Sterne: Atelier Moessmer mit Chefkoch Norbert Niederkofler in Bruneck.
- 2 Michelin-Sterne: Gourmetstube Einhorn mit Chefkoch Peter Girtler in Mauls/Freienfeld, Restaurant Terra mit Chefkoch Heinrich Schneider in Sarnthein und Castel finedining mit Chefkoch Gerhard Wieser in Dorf Tirol.
- 1 Michelin-Stern: Eine Vielzahl von Restaurants, darunter Osteria Acquarol, Restaurant Zur Rose, Restaurant In Viaggio, Apostelstube, Restaurant Kuppelrain, La Stüa de Michil, Restaurant Tilia, Restaurant Schöneck, Luisl Stube, Restaurant Sissi, Restaurant Prezioso Fragsburg, Johannesstube, Anna Stuben, Suinsom, Restaurant 1908, Alpenroyal Gourmet Restaurant, Restaurant Zum Löwen und viele andere.
Gault Millau 2023/2024:
- 5 Schwarze Hauben: Atelier Moessmer mit Chefkoch Norbert Niederkofler in Bruneck.
- 4 Rote Hauben: Restaurants wie Terra, Gourmetstube Einhorn, Zum Löwen und Gourmet Restaurant Prezioso.
- 4 Schwarze Hauben: Zu den bemerkenswerten Restaurants gehören Johannesstube, Restaurant Kuppelrain, Luisl Stube, Wirtshaus Zur Blauen Traube, Anna Stuben, Restaurant Schöneck, Restaurant Burjè 1968, Restaurant Suinsom und Restaurant Luisa Gourmet.
- 3 Rote Hauben: Restaurants wie Alpes, In Viaggio, Tschein, Restaurant 1908, Der Unterwirt, miil, Mamesa Gourmetrestaurant, La Stüa de Michil und Restaurant 1524 im Rungghof.
- 3 Schwarze Hauben: In diese Kategorie fallen Sonnalp Gourmetstube, Apostelstube, Restaurant Tenne Lodge, Restaurant Artifex, Dolce Vita Stuben, Restaurant Kirchsteiger, Restaurant Le Cheval, Restaurant Sissi, Restaurant Alpenroyal, Restaurant Tilia, Lunaris 1964 Gourmet Restaurant, Restaurant Jäger und Restaurant Ploner.
Die Fortsetzung der hohen Standards und Anerkennung in diesen Führern bestätigt Südtirols Status als führendes Gourmetziel in Europa.
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