Dieses Schloss im schönsten Renaissancestil diente dann auch bis 1803 als Sommersitz, und zeigt, dass die katholischen Bischöfe den angenehmen Seiten des Lebens durchaus nicht abgeneigt waren. Weitläufige Gartenanlagen umgaben das Schloss, v.a. der Hirschgarten war über die Grenzen des Bistums hinaus berühmt. Wie in einem richtigen Lustschloss gab es auch eine Voliere und ein Freigehege für Vögel und natürlich einen Fischteich.
Im 19. Jahrhundert war Schloss Velthurns zunächst in kaiserlichem, dann in privatem Besitz. 1978 schließlich „erbte“ das Land Südtirol das Schloss und ließ es grundlegend renovieren. Seither dient es als Museum, Ausstellungs- und Veranstaltungsort. Sehenswert sind insbesondere die Innenausstattung mit originalen Täfelungen und Möbeln aus der Renaissance, feinen Intarsienarbeiten, Fresken, Öfen und geschnitzten Portalen. Im sogenannten Schreiberhaus befindet sich das Heimatmuseum, das lokale Geschichte und historische Gegenstände aus dem bäuerlichen Alltag zeigt. Das Museum beherbergt außerdem eine Sammlung Südtiroler Kunstwerke vom 15. bis zum 20. Jahrhundert.
Feldthurns ist aber auch uraltes Siedlungsgebiet. Archäologische Funde reichen bis in die Steinzeit zurück. Aus der Kupferzeit (5. Jahrtausend v. Chr.) stammt ein bedeutender Kultplatz aus großen, zumeist unbehauenen Steinen. Zu diesem Kultplatz gehörten auch eine figürliche Steinstele und einem Menhir mit den Abbildungen von einem Beil, einem Dolch und vermutlich einem Bogen. Dieser Kultplatz in der Tanzgasse im Ortszentrum ist Ausgangspunkt des – frei zugänglichen – Archeoparcs Feldthurns. In einer historischen Wanderung durchstreift man hier die Epochen der Ur- und Frühgeschichte von der Mittelsteinzeit bis zu dem Römern und den Umbrüchen der Völkerwanderung.
Auch im Schloss Velthurns wurde nun eine archäologische Dauerausstellung eröffnet, die den reichen Funden hier gewidmet ist. „Archäologie im Eisacktal“ gibt mit vielen wertvollen Exponaten einen hoch interessanten Überblick über die Ausgrabungen und bildet zusammen mit dem Archeoparc einen spannenden Ausflug in die Geschichte.