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Auf dem Weg mit Genuss im Südtirol-Urlaub

  • Eisacktaler Kost - Tradition im Eisacktal

Eine ganz besondere Veranstaltungsreihe steht vom 1. Juli bis 30. November 2016 im Eisacktal am Programm. Unter dem Motto „Auf dem Weg mit Genuss“ werden in diesem Zeitraum zahlreiche Besichtigungen und Wanderungen mit Verkostung und Einkehr angeboten.

Diese Veranstaltungen bieten den Gästen jede Menge Möglichkeit zum Fühlen, Sehen und natürlich Schmecken. Zu diesem Zweck wurden eigene Genusspakete geschnürt, darüber hinaus gibt es auch ein spezielles Aktivprogramm, sodass Interessierte einen umfassenden Einblick in kulturelle sowie kulinarische Besonderheiten des Eisacktals bekommen.
 

Der Südtiroler Apfel

Einen besonderen Stellenwert nimmt in Südtirol der Apfel ein, der zu Knödeln, Strudel oder auch Risotto verarbeitet wird. Um den knackigsten Apfel der Alpen zu finden, begeben sich die Besucher auf das Hochplateau Natz-Schabs, wo zahlreiche Apfelbauern zu Hause sind. Dort erfährt man viel Interessantes zum Anbau der Früchte bzw. zur Lagerung und kann natürlich auch von der beliebten Vitaminbombe probieren.
 
 

Unterwegs im vertikalen Weinberg

Im nördlichsten italienischen Weinanbaugebiet stehen die Weinbauern auf Grund der Steillage oft vor großen Herausforderungen. Dennoch werden in diesen Gebieten einige der besten italienischen Weißweine produziert. Die Besucher können hier die Möglichkeit nutzen, um die vertikalen Weinberge zu besichtigen und persönlichen Kontakt zu den Bauern knüpfen. Natürlich stehen dabei auch unterschiedlichste Verkostungen am Programm

Leckere Milchprodukte

Das kulinarische Angebot des Eisacktals wird natürlich auch durch verschiedenste Milchprodukte wie Käse, Butter oder Joghurt bereichert. Auf wissenswerten Streifzügen erfahren die Gäste, welche Kräuter Kühe besonders gern mögen oder warum manche Käsesorten über eine Schimmelhaube verfügen.
 

Vitaminreiche Steinfrucht

Sehr beliebt ist in dieser Region auch die Barbianer Zwetschke, eine äußerst vitamin- und mineralstoffreiche Frucht, die die Basis für zahlreiche Köstlichkeiten bildet. So wird die Zwetschke zum Beispiel zur Zubereitung von Risotto oder Marmelade und natürlich auch für Zwetschkenknödel oder -strudel verwendet. Ein Kennenlernen der Frucht ist im Zuge von Wanderungen am Barbianer Sonnenhang möglich.
 
Süßes Heilmittel
 
Der Südtiroler Bienenhonig hat auf Grund der Alpenblüten einen ganz besonders intensiven Geschmack und bringt eine große Vielfalt an unterschiedlichsten Aromen hervor. Außerdem gilt er auch als wohltuendes Heilmittel. Im Rahmen von geführten Honigwanderungen erhalten Interessierte Einblick in das Leben der Bienen bzw. die Honigproduktion.
 
Auf den Spuren der Kastanie und diverser Heilkräuter
 
Auch die Kastanie spielt in Südtirol eine wesentliche Rolle. Sie ist kalorienarm und gesund und kann zum Verfeinern verschiedenster Gerichte verwendet werden. Auf Kastanienwanderungen können diverse Kastaniengerichte und ausgewählte Weine verkostet werden. Des Weiteren werden auch geführte Kräuterwanderungen angeboten, auf denen man erfährt, welche Heil- und Gewürzkräuter im Eisacktal wachsen.
 
Produkte aus der Landwirtschaft
 
Auch die bodenständige Küche hat mittlerweile sehr viele Anhänger gefunden. Wie die Bauern ihre Produkte leben, zeigt sich bei Wanderungen auf Bergbauernwegen, zwischen Apfelbäumen oder in steilen Weinbergen.
 
Das Wochenprogramm der Genusswanderungen kann unter www.eisacktal.com abgerufen werden.
 

Empfohlene Unterkünfte

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