Herbstgenüsse in Südtirol: Kulinarische Momente und Feste von September bis Novemer

Lammwochen „Villnöser Brillenschaf“
 
In Villnöss finden vom 29. September bis 9. Oktober 2016 die Lammwochen statt. Das „Villnöser Brillenschaf“ ist eine der ältesten europäischen Schafrassen, wurde vom Aussterben gerettet und erlebte dadurch einen neuen Aufschwung. Das sehr zarte Fleisch dieser Rasse steht im Mittelpunkt der Lammwochen, bei der insgesamt 15 Gastbetriebe beteiligt sind.

Zwischen dem 30. September und 2. Oktober 2016 kann am Brixner Domplatz verkostet und genossen werden, wobei das Brot und der Strudel in allen Varianten eine wesentliche Rolle spielen. Darüber hinaus lernt man beim Parcours „Vom Korn zum Brot“ viel Interessantes über die traditionelle Landwirtschaft und hat die Möglichkeit, den Müttern bei ihrer Arbeit über die Schulter zu sehen.
 

Beim Speckfest am 1. und 2. Oktober 2016 kann nicht nur Speck von verschiedensten Produzenten verkostet und erstanden werden, sondern man darf sich auch auf die Wahl zur Speckkönigin 2016 freuen. 
 

 Am 9. Oktober 2016 dreht sich in Natz-Schabs alles um den Apfel. Im Rahmen des Apfelfestes steht ein großer Umzug am Programm, außerdem wird die neue Apfelkönigin gekrönt und es können unterschiedlichste Köstlichkeiten verkostet werden.
 
Keschtnriggl in Tisens, Prissian, Völlan und Lana
 
Als „Keschtn“ werden Kastanien bezeichnet, während ein „Riggl“ ein Gerät aus Kastanienholz ist, mit dem die gebratenen Kastanien entschält werden können. Die edle Frucht wird zwischen dem 13. Oktober und 6. November 2016 im Zuge der Kastanientage gebührend gefeiert.

Ein ganzes Fest widmet man vom 14. bis 16. Oktober 2016 in Meran der Traube, bei dem sich Trachten- und Volkstanzgruppen sowie Musikkapellen aus Nah und Fern treffen und auch ein großer Umzug nicht fehlen darf.
 
Terner Bauernkuchl in Terenten
 
Ganz besondere Gerichte wie Graukassuppe, Bluitnudel oder Tirschtlan werden bei der Terner Bauernkuchl vom 14. bis 23. Oktober 2016 serviert. Jedes Gericht ist auch mit einer ganz speziellen Geschichte verknüpft, die von alten Traditionen sowie urtypischen Produkten und Zutaten erzählen.
 
Traminer Weingassl in Tramin
 
In Tramin hat der bekannte Gewürztraminer seinen Ursprung, in den Weingärten rund um das Dorf gedeihen aber auch zahlreiche andere Weinsorten, die man beim Traminer Weingassl am 22. Oktober 2016 verkosten kann.
 
Erntedankfest in Bozen
 
Ebenfalls am 22. Oktober 2016 findet in Bozen das Erntedankfest statt, bei dem die Besucher Schnäpse, Kräuter, Trockenobst, Fruchtaufstriche, Wein oder Honig erstehen können.
 
Laaser Kraut-Spezialitätenwochen
 
Im Vinschgau wird seit einigen Jahren intensiv Weißkohl angebaut und in Laas ist auch der größte Südtiroler Krauthersteller zu finden. Bei den Krautwochen vom 24. Oktober bis 13. November 2016 erfährt man, dass Kraut nicht nur als Beilage geeignet ist.
 
Merano WineFestival in Meran
 
Das Highlight für alle Weinproduzenten und Weinkenner ist das Merano Wine Festival vom 4. bis 8. November 2016. Jeder Hersteller wird dabei einer Qualitätsprüfung unterzogen, bevor er am Festival teilnehmen kann.