Der Blattlstock Weihnachtlicher Turmbau in Osttirol
So sehr das Weihnachtsfest zu einem völkerverbindenden Ereignis sogar über Konfessionsgrenzen hinweg geworden ist, so unterschiedlich sind die Gepflogenheiten und Traditionen rund um dieses Fest.
Besonders die kulinarischen Bräuche in den einzelnen Ländern und Regionen dieser Erde sind sehr speziell und weisen ganz charakteristische Eigenheiten auf. Je nach den vorhandenen lokalen Gegebenheiten haben sich typische Festtagsmenüs und –gerichte entwickelt, die meist auch einiges über die Kultur- und Sozialgeschichte des Landes verraten.
Was allerdings alle Weltgegenden eint, ist die Tatsache, dass zu Weihnachten – dem Ende der vierwöchigen Fastenzeit des Advents – gerne reichlich, ja oft üppig getafelt wird. Bei solch einem Schmaus wird schon mal aufgetragen, dass sich die festlich gedeckten Tische biegen. Auch Süßes ist beim Festmenü immer dabei, denn es ja noch gar nicht so lange her, dass Zucker ein teurer Luxusartikel und somit die Krönung eines Mahles war. Derlei Überfluss hat freilich System, hat doch dieses Festmahl immer „vorbildlichen“ Charakter: So reich und ohne Mangel wie dieser Tag soll auch das ganze kommende Jahr werden!
In Osttirol gibt es eine ganz besondere Tradition zur Weihnachtszeit: Hier baut man süße Türme zum festlichen Mahl! „Blattlstock“ nennt sich diese Spezialität, die im Defereggental und anderswo am Weihnachtstag oder auch zu Silvester serviert wird. Ein echter Blattlstock besteht aus mehreren, in Schmalz herausgebackenen, tellergroßen Germteigfladen, die übereinander gestapelt werden. Zwischen diese Fladen kommt eine Fülle aus Mohn, gekochten und faschierten Dörrbirnen, Zucker oder Honig und flüssiger Butter.
Auch Rum oder Obstler kommt gelegentlich dazu, um den Geschmack abzurunden. Die oberste Schicht wird nochmals mit viel flüssiger Butter übergossen, so dass diese über die Ränder hinabrinnt und dabei in dicken Tropfen erstarrt. In alten Kochbüchern und Überlieferungen ist von bis zu zwanzig „Etagen“ ist die Rede, aus denen ein Blattlstock besteht, ein wahrlich gewaltiger Turm! Doch im Gegensatz zum Turmbau zu Babel besteht hierbei keinerlei Einsturzgefahr.
Heute geht man – im Sinne einer bewussteren Ernährung – meist etwas sparsamer mit der Butter um, auch werden die Germteigfladen oft nicht mehr im Schmalz, sondern im Backrohr herausgebacken. So wird dieses deftige Gericht bekömmlicher und leichter verdaulich und kann unbeschwert genossen werden. Der Blattlstock – ein Stück „gute alte Zeit“ am Festtagstisch!
Herzlich willkommen bei Familie Koller im Ferienhotel Laserz. Es ist unser wichtigstes Anliegen, Ihnen die kostbaren Urlaubstage zu wirklich erholsamen zu machen.
3.12.2011: Skiopening! Das Eisacktal bietet Skifahrern eine Vielzahl von Möglichkeiten wie nur wenig andere Wintersportregionen. Nur ein paar Kilometer voneinander entfernt liegen hier fünf der schönsten Skigebiete Südtirols.
18. – 20.11.2011 - Im November findet in Bozen die Biolife, die internationale Fachmesse für Produzenten zertifizierter Bioprodukte, statt. Die Biolife ist das einzige derartige Schaufenster für zertifizierte Bioprodukte in Italien, so dass sie für die gesamte Branche ein überaus wichtiger Termin ist.
5.6.2011- Golf in Sterzing, das ist Traditionssport in wunderbarer Landschaft im Angesicht der höchsten Alpengipfel und umgeben von mittelalterlichen Burgen und Schlössern.
Vor 40 Jahren wurde der erste Dolomitenlauf gestartet, heute ist dieser Volkslanglauf längst ein „Klassiker“ und der größte und bedeutendste Volkslanglauf Österreichs.
Kitzbühel ist als Wintersportort weltweit berühmt für die legendären und spektakulären Skirennen am Hahnenkamm: Abfahrt, Super-G und Slalom in Kitz sind absolute Highlights im Alpinen Ski-Weltcup.
ag des Denkmals 18. + 25. September 2011 - Der Tag des Denkmals ist mittlerweile schon Tradition geworden. Zum zwölften Mal findet der Tag des Denkmals heuer bereits statt und gewährt bei freiem Eintritt Zutritt zu etlichen Museen und Objekten, von denen etliche sonst gar nicht bzw. aus diesem Anlass erstmals für die Öffentlichkeit zugänglich sind.
18.9. und 19.9.2011 - Nach den schönen Sommermonaten, die das Vieh auf den saftigen Hochalmen in der herrlich klaren Gebirgsluft verbracht hat, muss es im Herbst rechtzeitig vor dem ersten Wintereinbruch wieder zurück ins Tal gebracht werden.
Eine Sonderausstellung im Diözesanmuseum Brixen zeigt rund 50 Skulpturen aus der Sammlung des großen Kunsthistorikers Federico Zeri, die dieser wiederum dem Museum der Accademia Carrara geschenkt hat.
1. – 18.7.2011. Das frühere Schlern Music Festival heißt nun Orfeo Music Festival und findet heuer schon zum zweiten Mal in der schönen Fuggerstadt Sterzing statt. Das Orfeo Music Festival ist eines der weltweit renommiertesten Festivals für Klassische Musik und versammelt alljährlich etliche der weltweit besten Musiker in Südtirol.
31.12.2011 Nach den Weihnachtsfeiertagen mit all ihren kulinarischen Verlockungen, wo sicher so mancher etwas zu viel von den Köstlichkeiten genascht hat, tun Bewegung und sportliche Betätigung doppelt gut.
15. – 18.12.2011 Kurzfristig ist Hochfilzen im Pillerseetal für den französischen Wintersportort Annecy Le Grand Bornand, der wegen Schneemangels absagen musste, eingesprungen.
So sehr das Weihnachtsfest zu einem völkerverbindenden Ereignis sogar über Konfessionsgrenzen hinweg geworden ist, so unterschiedlich sind die Gepflogenheiten und Traditionen rund um dieses Fest.
16. – 18.12.2011 - In der Olympiaregion Seefeld in Tirol findet im Dezember einer der Höhepunkte der Weltcupsaison der Nordischen Kombinierer statt: Am Wochenende vom 16. bis zum 18.12. stehen gleich drei ungemein spannende Weltcup-Entscheidungen auf dem Programm.
14.12.2011 - Das Skigebiet Obereggen-Latemar ist mit Sicherheit eines der schönsten in ganz Südtirol! Wer das noch nicht aus eigener Erfahrung weiß, den können vielleicht die vielen Top-Platzierungen bei diversen internationalen Tests (ADAC, Skiareatest, skigebiete-test.de) überzeugen.
25. – 27.11.2011-Telemarken ist eine der ältesten Fahrtechniken im Alpinen Skisport. Sie stammt ursprünglich aus Norwegen, wo sie von Sondre Norheim (1825 – 1897) aus der Region Telemark entwickelt wurde.
26.11. – 18.12.2011.Die Adventszeit in Südtirol ist etwas ganz Einzigartiges, sind hier doch Tradition und Brauchtum noch auf eine Art lebendig, die den Besucher den Stress und die Hektik unserer Zeit vergessen lässt.
Für alle, die den Trubel im Advent hinter sich lassen und die Vorweihnachtsstimmung in Ruhe genießen wollen, gibt es in Südtirol ein besonderes schönes Angebot: Drei oder sieben Tage lang kann man mir der museumobil Card die Original Südtiroler Christkindlmärkte und dazu auch noch die ganze Vielfalt der Südtiroler Museumslandschaft entdecken – stressfrei und komfortabel mit den gut ausgebauten öffentlichen Verkehrsmitteln.
Von 13. bis 22. Jänner 2012 finden in Innsbruck die 1. Olympischen Jugend-Winterspiele statt. Mehr als 1.000 jugendliche Sportler im Alter von 14 bis 18 Jahren aus über 60 Ländern werden daran teilnehmen. Damit ist Innsbruck bereits zum dritten Mal – nach 1964 und 1976 – Austragungsort Olympischer Winterspiele!
5. – 6.11.2011 - Der Winter naht unaufhaltsam, und damit beginnt auch wieder die Langlaufsaison. Nach dem Auftakt zum Alpinen Ski-Weltcup der FIS, der bereits traditionsgemäß in Sölden am 23. und 24. Oktober erfolgte, sind auch die Langläufer an der Reihe.
13.10. – 12.11.2011, Genuss hat immer Saison in Südtirol, doch der Herbst ist noch einmal eine ganz besondere Genusszeit. Wenn sich die Landschaft in stimmungsvolle Farben kleidet und die Ernte des Jahres eingebracht ist, kann man sich dem Genießen so richtig entspannt hingeben.
Der Pitztaler Gletscher ist ein wahres Paradies für Skifahrer und Snowboarder und garantiert Skigenuss von September bis Mai. Schneesicherheit ist auf Tirols höchstem Gletscher selbstverständlich, durch die Verbindung zum Skigebiet Rifflsee stehen im Winter insgesamt 68 Pistenkilometer zur Verfügung.
Die großen Markttage im Herbst haben eine lange Tradition in Tirol. Dabei verkauften die Bauern ihre Ernte und Erzeugnisse und erwarben umgekehrt Vorräte für den kommenden Winter und allerlei benötigtes Geräte für Hof und Haushalt.
Herbstzeit ist Rübenzeit in der Wildschönau. Da werden die weißen Stoppelrüben, von den Einheimischen auch „Soachruam“ genannt, geerntet. Auf vielerlei Arten lässt sich diese Rübenart verwenden und verarbeiten: Verkocht zu Suppe oder Eintopf, klein gehackt im Strudel, als Kuchen oder als vitaminreiche Rohkost sorgt die „Soachruam“ immer wieder für Gaumenfreuden.
8. – 16.10.2011 - Lassen Sie sich verführen zu einem Musikerlebnis der besonderen Art: Erleben Sie den Mythos Stradivari und den unvergleichlichen Klang seiner Instrumente im exklusiven Ambiente eines 5 Sterne-Wellnesshotels inmitten der einmalig schönen Naturkulisse der Seiser Alm!
1. – 30.Oktober 2011-Unter Feinschmeckern hat das Völser „Kuchlkastl“ längst einen hervorragenden Namen und ist weit über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt.
Nicht weit von Landeck in Tirol, auf dem sonnigen Plateau von Stanz, liegen wunderbar duftende Obstgärten. Auf einer Seehöhe von 1.000 m sind diese Obstgärten schon eine Besonderheit, und sie gehören tatsächlich auch zu den höchstgelegenen Obstanbaugebieten in Europa.
11., 17. und 18.9.2011 - Eine ganz besondere Tradition und außerdem ein beeindruckendes Schauspiel ist der alljährlich zweimal stattfindende Übertrieb von tausenden Schafen vom Schnalstal über den Alpenhauptkamm ins Ötztal und zurück.
Nach den ersten zehn Tagen hat sich bereits einiges getan und verändert im Promi-Team, das in der Pro7-Reality-Soap „Die Alm“ auf Bergbauer macht. Die tolle Location der Sendung, das schöne Mühlwald im Tauferer Ahrntal in Südtirol, ist zwar nicht so exotisch wie vergleichsweise im „Dschungelcamp“, doch manche der Promis sind hier offensichtlich noch weit mehr Fremdkörper als im Urwald. Fast zwangsläufig liegen da manchmal die Nerven blank.
Nun ist es endlich so weit: „Die Alm“ läuft wieder auf im deutschen Privat-TV! Die 2004 erstmals ausgestrahlte Reality-Show, bei der sich Promis als Bergbauern versuchen, ist nun in einer neuen Auflage gestartet und soll erneut für Quote sorgen. Und wie schon bei der ersten Staffel ist auch diesmal wieder das schöne Mühlwald im Südtiroler Ahrntal Schauplatz des Geschehens.
Motorrad fahren ist eine Leidenschaft. Wer selbst noch nie auf solch einem „heißen Eisen“ gesessen ist, kann dies womöglich nicht so einfach nachvollziehen. Es sind ja nicht wirklich „Vernunftargumente“, die fürs Motorrad sprechen: das Auto ist sicherer und meist praktischer, Bahn fahren ist eindeutig bequemer, und Fahrrad fahren ist gesünder.
28.8.2011. Am 28. August fällt der Startschuss zur dritten Auflage des Maddalene Sky Marathons, eines offenen Höhenmarathons nach den Regeln der Federazione Italiana Skyrunning, des Italienischen Skyrunning-Verbandes.
11. – 15. Juli 2011. Urlaub machen, sich gleichzeitig künstlerisch entfalten und dazu noch von professioneller Seite Tipps und Anregungen erhalten: das macht KultUrlaub in Imst möglich! Bereits zum zwölften Mal findet diese erfolgreiche Workshop-Reihe heuer statt, und wieder gibt es ein hochkarätiges und äußerst interessantes Kursangebot.
Kaum eine andere Urlaubsregion der Alpen kann mit so vielen Naturschönheiten und gleichzeitig einem derart reichen Kulturangebot aufwarten wie Südtirol. Besonders das sommerliche Musikangebot ist beeindruckend: Im ganzen Land wird gesungen und musiziert, und dabei sind den Stilen und Musikrichtungen keine Grenzen gesetzt!
21.5. – 9.7.2011
Beeindruckend und mächtig liegt die Franzensfeste in der Engstelle des Eisacktales nördlich von Brixen. Errichtet in nur fünf Jahren zwischen 1833 und 1838 bewacht die Franzensfeste unüberwindlich die Brenner-Route.
Kultur und Kultur finden wir wohl selten so schön vereint wie in Tirol! Auch die Ferienregion Kufstein bezaubert nicht allein durch die grandiose Bergwelt, sondern bietet außerdem das ganze Jahr über ein reiches Kulturprogramm.
Am 15. Mai ist der Internationale Museumstag! Seit 1977 wird dieser Tag der Museen von der ICOM, dem Internationalen Museumsrat, alljährlich ausgerufen. Ziel ist es, auf die Museen und ihre Bedeutung sowie auf die vielfältigen Aufgaben und Aspekte der Museumsarbeit aufmerksam zu machen. Dazu gibt die ICOM seit 1992 jedes Mal ein bestimmtes Motto vor, heuer lautet dieses „Museums and Memory – Museen, unser Gedächtnis“.
12. – 29.5.2011- In Lana kommt mit dem Frühling gleich ein besonderes Fest für Feinschmecker und Naturfreunde. Die Wildkräutertage im Mai haben bereits Tradition und präsentieren unter dem Motto „einheimisch und gesund“ köstliche Kreationen aus den Schätzen der Natur.
8. Mai 2011 Man schrieb das Jahr 1704, als der damalige Fürstbischof Kaspar Ignaz von Künigl eine bedeutende Reliquie des Heiligen Kassian aus dem Bistum Imola übertragen erhielt.
30.4.2011 - Tirol ist als Ski- und Wanderparadies in aller Welt berühmt. Weniger bekannt ist die Tatsache, dass Tirol auch zu den wichtigsten Gemüseanbaugebieten Österreichs zählt.
Das Gauderfest in Zell am Ziller ist Österreichs größtes Frühlings- und Trachtenfest. Es findet alljährlich am ersten Wochenende im Mai statt und lockt mit seinem bunten Programm jedes Mal eine große Gästeschar ins schöne Zillertal.
Ischgl ist ein Skiort der Superlative. Zum Saisonschluss folgt noch ein Top-Event dem anderen, denn so traurig das Ende der Skisaison auch sein mag: zünftig gefeiert muss es dennoch werden! Dabei ist – ebenso wie auf der Piste – Ausdauer und Kondition gefragt, denn das Veranstaltungsprogramm ist äußerst sportlich angelegt.
23.4.2011, St. Anton am Arlberg Der Weiße Rausch, das ist ein Skirennen der Sonderklasse, das Jahr für Jahr Zuschauer und Teilnehmer in seinen Bann zieht. Längst ist der Weiße Rausch Kult geworden und hat unzählige begeisterte Fans.
4. – 9.4.2011, Snowbombing: kein Angst, das ist kein kriegerisches Ereignis, sondern ein Musikfestival der Extraklasse in Tirols Top-Skidestination Mayrhofen.
15. April 2011 10 Jahre Hannibal: Das avantgardistische und spektakuläre Freilufttheaterprojekt am Rettenbachgletscher in Sölden feiert heuer sein 10jähriges Jubiläum!
25. – 27.3.2011- Gerade eben konnten wir bei internationalen Großereignissen wie den Weltmeisterschaften im sibirischen Chanty-Mansijsk oder der IBU-EM in Ridnaun in Südtirol erleben, wie spannend und mitreißend Biathlon sein kann, schon gibt es eine tolle Gelegenheit, diese anspruchsvolle Sportart näher kennen zu lernen oder gar selbst auszuprobieren.
Der Winter war reich an sportlichen Highlights, vom Alpinen und Nordischen Weltmeisterschaften, der Biathlon-WM und der EM in Ridnaun bis zu den zahlreichen spektakulären Weltcup-Bewerben.
Gilferttrophy 2011 27.2.2011, Weerberg Die Gemeinde Weerberg, rund 25 km östlich von Innsbruck in der Silberregion Karwendel gelegen, ist heuer bereits zum sechsten Mal Austragungsort der Gilferttrophy.
In Südtirol haben Volkslangläufe eine große Tradition, und jede Langlaufregion, die etwas auf sich hält, veranstaltet auch mindestens ein großes Wettrennen, einige davon sind richtige „Klassiker“.
3. – 6. Februar 2011. Seit 1997 findet regelmäßig jeden Februar die ART Innsbruck statt, die nach der ART Wien zweitgrößte Messe für zeitgenössische Kunst in Österreich.
26. - 30. Jänner 2011 in Umhausen im Ötztal Rodeln ist wohl die vielleicht populärste und am weitesten verbreitete Wintersportart in den Alpen. Jedes Kind liebt es, auf einer Rodel über verschneite Hänge zu sausen, und auch für Erwachsene ist Rodeln ein Riesenspaß.
Am Samstag. den 29. Januar 2011 lädt das Jagdrevier Ridnaun zum 12. Jägerbiathlon ein. Die JägerInnen messen sich wieder einmal in der ihrer Leidenschaft am nächsten stehenden Sportart, dem Biathlon.
Kommenden Winter wird Ridnaun die Gelegenheit geboten, sich einmal mehr als bewährtes Langlauf- und Biathlonzentrum unter Beweis zu stellen. In der Wipptaler Ortschaft wird nämlich vom 21. bis 27. Februar 2011 die Offene Europameisterschaft der U26-Biathleten ausgetragen.
Eine der faszinierendsten Wintersportarten ist das Eisklettern. Die im Winter so wunderbar zu traumhaft schönen Skulpturen vereisten Wasserfälle sind nicht nur beeindruckende Kunstwerke der Natur sondern auch eine besondere sportliche Herausforderung!
Nicht umsonst hat die Zillertal Arena den Ruf, eines der fröhlichsten Skigebiete in den Alpen zu sein, und lustig geht‘s auch im Neuen Jahr zu! Bei „Stroh juchhee!“, dem komplett verrückten Hornschlittenrennen, verwandelt sich das Gelände bei der Wiesenalm wieder in einen Hexenkessel.
Alle Jahre wieder: Der Gsieser Knödelmarathon ist bereits eine bei Gästen wie bei Einheimischen gleichermaßen beliebte Tradition geworden. Getreu dem Motto „Wer ordentlich schwitzt, darf auch anständig essen“ laden dabei zahlreiche Wirtsleute entlang der wunderschönen Langlaufloipe, die quer durchs Gsieser Tal führt, zum großen Knödelschmaus.
Einer der anspruchsvollsten und schwierigsten Bewerbe unter den Nordischen Disziplinen, ja unter allen Wintersportarten, ist die Nordische Kombination. Skispringen und Langlaufen – das verlangt Sprungkraft und Ausdauer, Explosivität und Kondition, Attacke und Taktik. Nur ein wirklich kompletter Athlet kann dabei gewinnen.
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