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[ 04.05.2011 ]

Wildkräutertage in Lana

12. – 29.5.2011- In Lana kommt mit dem Frühling gleich ein besonderes Fest für Feinschmecker und Naturfreunde. Die Wildkräutertage im Mai haben bereits Tradition und präsentieren unter dem Motto „einheimisch und gesund“ köstliche Kreationen aus den Schätzen der Natur.

Sechs Top-Restaurants in Lana und Umgebung beteiligen sich an diesem Event.

Wildkräuter und Wildgemüse sind in den letzten Jahrzehnten leider etwas in Vergessenheit geraten. In Zeiten, wo wir uns daran gewöhnt haben, unser Essen fertig abgepackt im Supermarkt zu kaufen, ist das Finden, Erkennen und Sammeln von Wildpflanzen beinah zur Geheimwissenschaft geworden. Kaum jemand weiß noch Bescheid über die vielen verschiedenen Pflanzen, die entlang der Wege, auf den Wiesen und in den Wäldern wachsen. Dabei schenkt uns die Natur hier einen unglaublichen Reichtum an Geschmäckern und Aromen, und wir brauchen uns nur zu bücken, um ihn einzusammeln.

Die teilnehmenden Restaurants haben es sich zur Aufgabe gemacht, das Wissen um die Wildkräuter und Wildgemüse und ihre Verwendung wieder in Erinnerung zu rufen. Dieses Wissen gehört zu unserem kulturellen Erbe und soll bewahrt werden. Rund um die Wildkräuter kreieren die Köche der Restaurants deshalb zahlreiche fantastische Gaumenfreuden, von klassischer Südtiroler Hausmannskost über kreative Interpretationen traditioneller Gerichte bis zu fantasievollen Neuschöpfungen. Die Zutaten kommen selbstverständlich aus heimischer Produktion und werden von den Bauern der Umgebung direkt an die Gastwirte geliefert.

Bei den Wildkräutertagen kann man aber nicht nur lustvoll genießen, es gibt auch viele interessante Veranstaltungen zu dem Thema. Infos über die Kräuter, ihre Besonderheiten und die Verwendung erhält man z.B. bei speziellen Wildkräuter-Führungen. Kräuter-Experten gehen mit den interessierten Gästen hinaus in die Natur und geben wertvolle Tipps für angehende Kräutersammler. In Lana gibt es außerdem die Bäuerliche Genussmeile mit zahlreichen Schmankerln und heimischen Produkten.

Den Auftakt zu den Wildkräutertagen bildet ein großer Galaabend am 12. Mai um 19:30 Uhr im Hotel vigilius mountain resort. Nach Aperitif und Löffelfingerfood werden Sie dabei mit einem fünfgängigen Gala-Menü verwöhnt.

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