Suche Navigation Map
Search
Navigation Map DE
DE   IT   EN   Schließen
Gewinnspiel
Urlaubsplaner

Kastelbeller Mühlen

Mühlen gehörten einst zu einem Dorf wie der Kirchturm. In der Region Kastelbell-Tschars hat man in den letzten Jahren viele der historischen Mühlen liebevoll restauriert und wieder funktionstüchtig gemacht.

Kastelbell Panorama
Kastelbell Panorama
Schon im Wappen der Gemeinde Kastelbell-Tschars sehen wir ein Mühlrad. Es war dies auch das Familienwappen der Grafen Hendl, die von 1531 bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts Eigentümer von Schloss Kastelbell waren. Das Wappen stammt noch aus dem 14. Jahrhundert, als Sigmund Hendl dem auf der Flucht befindlichen Tiroler Herzog Friedrich mit der leeren Tasche in einer seiner Mühlen Zuflucht gewährte. Zum Dank dafür wurde ihm das Wappen verliehen, das ein rotes Mühlrad auf silbernem Grund zeigt.
Die alten Mühlen in Kastelbell werden mit Wasserkraft angetrieben: Über eine Schussrinne wird das Wasser aus dem Bach auf die Schaufeln des Mühlrades geleitet und dieses so in Bewegung gesetzt. Die Achse des Mühlrades ist der sogenannte Wellbaum, der die Kraft auf das Komprad überträgt, das wiederum den senkrechten Spindelstock antreibt. Der obere der beiden Mühlsteine ist mit dem Spindelstock verbunden und beginnt sich nun ebenfalls zu drehen.
 
Über den Goss rinnt das Getreide zwischen die beiden Mühlsteine, und wird dort zermahlen. Über eine zusätzliche Vorrichtung an der Steinbank können Spindelbaum und oberer Mühlstein angehoben oder abgesenkt werden. Dadurch verändert sich der Abstand zwischen den Mühlsteinen, so dass unterschiedlich fein gemahlen werden kann.

Der lange Weg zum guten Mehl

Für gutes Mehl wurden früher sieben bis acht Mahlgänge mit immer feinerer Einstellung durchgeführt. Wird das Mehl gleich zu fein gemahlen, entsteht durch die starke Reibung zu viel Hitze: das Mehl verbrennt und wird braun. Auch, wenn sich der Mühlstein zu schnell dreht, kann das Mehl verbrennen. Um hochwertiges Mehl zu mahlen, braucht es also viel Geduld und Erfahrung.
 
In Kastelbell-Tschars kann man das alles noch „live“ erleben. Die Moarmühle in Galsaun, die Plattermühle in Tschars und die Baumandlmühle in Kastelbell stehen für Besichtigungen und Vorführungen offen. Wenn sich die alten Mühlräder wieder in Bewegung setzen und Getreide zwischen den Mühlsteinen gemahlen wird, ist das ein faszinierendes Erlebnis für die ganze Familie.
 
Ansonsten haben die historischen Mühlen natürlich längst ihre Funktion verloren. Hochwertiges Mehl wird allerdings in Südtirol nach wie vor produziert, und im Prinzip hat sich an der Herstellung nicht viel geändert. Nur das typische Mühlrad wurde durch moderne und zumeist vollautomatische Produktionsanlagen ersetzt, an die auch gleich Misch- und Verpackungsanlagen angeschlossen sind. Neben den verschiedensten konventionellen und biologischen Mehlsorten werden auch Frühstückscerealien und Müeslimischungen hergestellt.

Wie gefällt Ihnen der Inhalt dieser Seite?
Bitte geben Sie uns Feedback!

Empfohlene Unterkünfte

Icon Wellnesshotel Icon Familienhotel Icon Golfhotel Icon Wanderhotel Icon Mountainbikehotel

Dolce Vita Hotel Jagdhof

Latsch ★★★★s

Im Sport Wellness Hotel Jagdhof dreht sich alles um die Freude an der Gesundheit. Wellness aktiv ist das Zauberwort!

Anfrage   Details

Homepage   Herz Icon merken
Icon Wellnesshotel Icon Wanderhotel Icon Romantisches Hotel Icon Gourmethotel

Hotel Burgaunerhof

Martelltal ★★★s

Zeit für mich im Wander- Wellnesshotel Burgaunerhof im Martelltal. Zeit ist unser kostbarstes Gut – diese sollten Sie nutzen! Ganz nach dem Motto „Zeit für mich“ wollen wir Ihnen unvergessliche Augenblicke in Ihrem Urlaub im Martelltal bereiten.

Anfrage   Details

Homepage   Herz Icon merken
Hotel des
Monats
Hotel Plunhof

★★★★sSüdtirol

Hotel Plunhof
  • familiärste Wellnesshotel
  • Winterlandschaft genießen
  • Ski-Langlaufparadies
  • Spa Minera
  • Acqua Minera
  • würzige Weine
  • gemeinsam aktiv sein

Top Hotels

Die besten
Tipps
mehr zum Thema
Radlsee und Radlseehütte, gesehen von der Königsangerspitze.
Photo: Wikipedia-User: Svickova - Public Domain
Sagenhaftes Südtirol: Der Radlsee
Einfahrt Schaubergwerk Kupferplatte
(c) kupferplatte.at
Schaubergwerk Kupferplatte
Riese im Sommer - Swarovski Kristallwelten
© Swarovski Kristallwelten
Swarovski Kristallwelten
Bär
Foto Alpenzoo
Alpenzoo Innsbruck
Turmfalke
(c) Titus Oberhammer
Greifvogelpark Telfes
Pitztaler Gletscherbahn
Copyright: Pitztaler Gletscherbahn
Wildspitzbahn - Die höchste Seilbahn Österreichs
Geschichtliches Dampfbad Salurner Straße
Photo: Wikipedia-User: Kluibi - GFDL
Historisches Dampfbad in Innsbruck
Karthaus im Schnalstal
Photo: Wikipedia-User: Whgler - GNU-FDL
Karthaus - ein Ort, der auf einem Kloster steht
Kapelle von Volderwildbad
Wikipedia-User: Haneburger - Public Domain
Volderwildbad
Seefelder Steinkreis
Photo: Leo-setä - CC BY 2.0
Der Steinkreis in Seefeld
Abfaltersbach in Osttirol
Photo: Wikipedia-User: Simfunkel - GFDL
Aigner Badl in Abfaltersbach
Nordkettenbahnen
(c) Innsbruck Tourismus
Nordkettenbahn in Innsbruck
Touristenzug der Zillertalbahn mit Lok 3
Photo: flickr-User:trams aux fils - CC BY 2.0
Die Zillertalbahn
Gardasee Panorama
Danny S. - CC BY-SA 3.0
Ausflug zum Gardasee
Gasse in der Altstadt von Hall
Mathias Bigge - GFDL
Altstadt von Hall in Tirol
Kuchelen Castelfeder, Überreste aus Byzantinischer Zeit
Photo: Wikipedia-User: Plentn - Public Domain
Castelfeder
Blick in die tiefen des Weltalls
NASA/JPL-Caltech/M. Povich (Penn State Univ.) - Public Domain
Planetarium Schwaz, den Sternen so nah
Muthöhfe auf der Mutspitze
Photo: Wikipedia-User: Thesurvived99 - CC BY-SA 3.0
Muthöfe bei Dorf Tirol
Museumsfriedhof Kramsach - lustige Grabinschrift
Foto: Pirchner Hof - CC BY-SA 2.0
Museumsfriedhof in Kramsach
Das Goldene Dachl, das Wahrzeichen der Stadt
(c) Innsbruck Tourismus
Das Goldene Dachl
Eisenbahnviadukt zwischen Marling und Töll
Photo: Wikipedia-User: Marc28 - GFDL
Eisenbahnwelt Rabland: Südtirol in Miniatur
Ellmi‘s Zauberwelt Ellmau

Kobolde, Waldgeister und Feen halten sich im mystischen Zauberwald versteckt. Wer sich auf die Suche nach ihnen macht, wird Bekanntschaft mit vielen weiteren sagenhaften Gestalten machen und magische Momente erleben.

mehr Mehr Infos…

Pflegezentrum für Vogelfauna Schloss Tirol

Ein großes Herz für unsere gefiederten Freunde beweisen die Tierpfleger im Vogel-Zentrum unterhalb von Schloss Tirol.

mehr Mehr Infos…

Urlaubsangebote


Schließen
Schließen